La visión del marketing proactivo en la nueva normalidad caso de estudio restaurantes de la ciudad de Guayaquil

Resumen

El objetivo del presente artículo es identificar la situación de los negocios del sector restaurantero de la ciudad de Guayaquil y que medidas proactivas han tomado para enfrentar la crisis sanitaria que se vive a nivel mundial. Para esto se tomó una muestra del sector empresarial donde el cuestionario fue aplicado a dueños o representantes de las empresas (restaurantes). Se utilizó la técnica de estudios de casos, del cual se obtuvieron los resultados, lo que generó un análisis por la disminución en ventas y resultados adversos durante un periodo de reconocimiento de la adaptación competitiva necesaria para permanecer rentables. Además, se realizó un análisis descriptivo, cuyos resultados cuantitativos determinaron que el 65 % de los establecimientos tomaron medidas sanitarias particulares que les permitió reactivar su operación cumpliendo con la normativa sanitaria correspondiente al sector, así mismo, el 49 % de las microempresas realizan préstamos bancarios como fuente de financiamiento y una gran mayoría no contaba con un presupuesto de al menos 6 meses para solventar gastos. Sin embargo, se observó que consideraron estrategias de marketing que puedan ser incluidas en la planeación estratégica, principalmente para enfrentar mercados en crisis, para que las empresas pueden implementar y fortalecer su competitividad empresarial. Estas estrategias de innovación fueron las entregas a domicilio por plataformas virtuales y realización de publicidad por las redes sociales. Este tipo de empresas no consideran al marketing proactivo una alternativa de rentabilidad, debido a que el 29 % no lo estiman como importante, pero si están dispuestas a innovar y ser proactivos con sus clientes, ya que el 50 % de los representantes de los negocios cree que es necesario un Plan de Marketing cuando las ventas están estancadas, las ventas se encuentran con márgenes bajos, ciertos productos se venden poco, o existe exposición a una crisis de cualquier tipo.