Camba Cortez AC, Torres Gallegos FX. Obtención de harina de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) para la elaboración y mejoramiento del valor proteico de un pan artesana. Rev. AR [Internet]. 1 de noviembre de 2021 [citado 19 de octubre de 2025];3(2):1-26. Disponible en: https://www.revistacientificaistjba.edu.ec/ojs1/index.php/ra/article/view/31