Cobeña Pinargote , Genesis Pierina, Jack Marcelo Medina Vega, y Fausto Xavier Torres Gallegos. «Evaluación De Las características Sensoriales Del Pan Fortificado Con Harina De Lombriz Roja Californiana Eisenia Foetida». Revista Científica ARISTAS 3, no. 2 (noviembre 1, 2021): 27–44. Accedido abril 2, 2026. https://www.revistacientificaistjba.edu.ec/ojs1/index.php/ra/article/view/32.