Morales Pastaza, Dayana Shuliet, Esther Mariela Plúas García, y Nicole Estefanía Sosa Zambrano. «Reestructuración De Los parámetros De Aceptabilidad En Fresco E IQF Del Producto “yuca trozo” En La Empresa De Alimentos». Revista Científica ARISTAS 1, no. 2 (noviembre 1, 2019): 18–34. Accedido octubre 19, 2025. https://www.revistacientificaistjba.edu.ec/ojs1/index.php/ra/article/view/11.