Peñafiel Camba, Joselyn Mayte, et al. «Determinación Del Tiempo De cocción Para El Proceso De Ahumado De Pollos». Revista Científica ARISTAS, vol. 2, n.º 1, mayo de 2020, pp. 61-71, https://www.revistacientificaistjba.edu.ec/ojs1/index.php/ra/article/view/20.