Ángel R. Huayamave Rosado, M. G. Morán Morocho, y D. G. Mora Díaz, «Aplicación de la herramienta value stream mapping en los procesos de las áreas de cocimiento y fermentación de una empresa cervecera », Rev. AR, vol. 5, n.º 1, pp. 58–75, may 2023.