Huayamave Rosado, Ángel R., Morán Morocho, M. G. y Mora Díaz, D. G. (2023) «Aplicación de la herramienta value stream mapping en los procesos de las áreas de cocimiento y fermentación de una empresa cervecera », Revista Científica ARISTAS, 5(1), pp. 58–75. Disponible en: https://www.revistacientificaistjba.edu.ec/ojs1/index.php/ra/article/view/43 (Accedido: 24 mayo 2026).