COBEÑA PINARGOTE , Genesis Pierina; MEDINA VEGA, Jack Marcelo; TORRES GALLEGOS , Fausto Xavier. Evaluación de las características sensoriales del pan fortificado con harina de lombriz roja californiana Eisenia foetida. Revista Científica ARISTAS, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 27–44, 2021. Disponível em: https://www.revistacientificaistjba.edu.ec/ojs1/index.php/ra/article/view/32. Acesso em: 2 abr. 2026.