PEÑAFIEL CAMBA, Joselyn Mayte; SANTANA MOSQUERA, Enzo Ronaldo; APOLO ROBLES, Darwin Vicente; TORRES GALLEGOS, Fausto Xavier. Determinación del tiempo de cocción para el proceso de ahumado de pollos. Revista Científica ARISTAS, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 61–71, 2020. Disponível em: https://www.revistacientificaistjba.edu.ec/ojs1/index.php/ra/article/view/20. Acesso em: 19 oct. 2025.