MORALES PASTAZA, Dayana Shuliet; PLÚAS GARCÍA, Esther Mariela; SOSA ZAMBRANO, Nicole Estefanía. Reestructuración de los parámetros de aceptabilidad en fresco e IQF del producto “yuca trozo” en la empresa de alimentos. Revista Científica ARISTAS, [S. l.], v. 1, n. 2, p. 18–34, 2019. Disponível em: https://www.revistacientificaistjba.edu.ec/ojs1/index.php/ra/article/view/11. Acesso em: 19 oct. 2025.